Domácí muesli
Autor příspěvku: David Kovář

Domácí muesli

Zkuste si udělat domácí muesli. Budete tak mít jistotu, že v něm nejsou žádné skryté cukry, ořechy si můžete nakombinovat podle chuti a vydrží do zásoby. Suroviny: Ve skutečnosti je to na vás. Vybírejte ovoce sušené doma, nebo mrazem, vyhněteČíst více

Domácí sushi je k letnímu obědu nejlepší
Autor příspěvku: David Kovář

Domácí sushi je k letnímu obědu nejlepší

Řasy, ze kterých se dělá sushi obsahují spoustu vitamínů a minerálních látek, díky čemuž jsou prospěšné pro náš organismus. Například tím, že působí protizánětlivě, jsou dobrými antioxidanty a podporují imunitu.  Ale pozor, ať se jimi nepředávkujete.   Sushi jako takovéČíst více

Dýňová kořeněná pomazánka
Autor příspěvku: David Kovář

Dýňová kořeněná pomazánka

Oficiálně se jí říká dýňové máslo, ale s tím naším smetanovým má podobnou jen konzistenci. Doporučujeme ke krekrům, na chleba, k masu nebo třeba jako marmeládu. Máslová dýně, stejně jako i dýně ostatní, je skvělým zdrojem betakarotenu, který je důležitý pro našeČíst více

Fresh z čerstvé dýně
Autor příspěvku: David Kovář

Fresh z čerstvé dýně

Čerstvá dýně si zachová nejvíce zdraví prospěšných látek.   Suroviny: (získáte zhruba 0,4 l šťávy) 2 středně velká jablka 350 g čerstvé, oloupané dýně hokaido 0,5 cm čerstvého zázvoru 1/2 lžičky skořice Příprava: Všechny ingredience necháte projít odšťavňvačem a nakonecČíst více

Fresh z klementinek
Autor příspěvku: David Kovář

Fresh z klementinek

Klementinky jsou super mandarinky s ohromným obsahem vitaminu C.   Suroviny: (získáte 500 ml šťávy) 4 klementinky 1/4 ananasu 1,5 jablka golden delicious Příprava: Všechno dáte do odšťavňovače a máte hotovo.

Genmai Miso
Autor příspěvku: David Kovář

Genmai Miso

Antioxidační nápoj, který chrání proti stárnutí a podporuje zdraví zažívacího traktu.    Suroviny: (1 porce) – jako čaj, jako polévka, pro zahřátí, a nebo jenom tak 1 polévková lžíce misa GENMAI (miso z hnědé rýže) 50 gr přírodního tofu Příprava:Číst více

Grilování na lehko
Autor příspěvku: David Kovář

Grilování na lehko

Pokud máte gril, pravděpodobně vás netrápí, zda si opečete maso nebo zeleninu. V případě, že si děláte táborák a krásně nakrájenou zeleninu nemáte kam položit, doporučujeme tyto výtečné zeleninové špízy, které se snadno dají připravit i na proutku.   ŠpekáčkyČíst více

Horká čokoláda s chilli
Autor příspěvku: David Kovář

Horká čokoláda s chilli

Zahřejte se a zároveň podpořte svůj imunitní systém! Suroviny: (2 porce) 4 vrchovaté lžičky kvalitního bio kakaa 300 ml mandlového mléka (může být i rýžové nebo sójové) špetka chilli muškátový oříšek Postup: Do hrnce nalijte mléko a přiveďte ho kČíst více

Hřejivý fresh se špenátem
Autor příspěvku: David Kovář

Hřejivý fresh se špenátem

Kombinace ovoce a zeleniny, která vás v zimě spolehlivě zahřeje a chutí příjemně překvapí.   Ingredience: (získáte 350 ml šťávy) 1 1/2 jablka 1 hruška 70 g čerstvých špenátových listů 0,5 cm čerstvého zázvoru špetka kurkumy Příprava: Ovoce a zeleninuČíst více

Jáhly s aronií
Autor příspěvku: David Kovář

Jáhly s aronií

Aronie je černá jeřabina a taky významný antioxidant a zásobárna hromady vitamínů.   Suroviny: (pro 2 osoby) 1/2 skleničky jahel 3 lžíce čerstvé (případně zmražené) aronie 1 lžíce rozdrceného lněného semínka 1 lžička skořice 2 lžíce sirupu z agáve Příprava:Číst více

Jáhly s granátovým jablkem a datlovým sirupem
Autor příspěvku: David Kovář

Jáhly s granátovým jablkem a datlovým sirupem

Snídaně s vůní jihu. Datlový sirup, oproti běžným sladidlům, nepřekyseluje žadludek, neboť má vyšší pH.    Suroviny: (pro 2 osoby) 1/2 skleničky jahel zrníčka z půlky granátového jablka 1 lžíce rozdrceného lněného semínka a mandlí 2 lžíce datlového sirupu  Číst více

Jam z červené cibule
Autor příspěvku: David Kovář

Jam z červené cibule

Červená cibule je plná antioxidantů, vhodná při alergiích nebo problémech se srdcem.  Suroviny: (4-6 porcí) – k sýru, rybě či masu 500gr červené cibule 1 lžička olivového oleje (vhodného k tepelné úpravě) 3 pol. lž. balsamikového octa 1 pol. lž.Číst více

Jsou sycené nápoje nezdravé?
Autor příspěvku: David Kovář

Jsou sycené nápoje nezdravé?

6 666 666. To je prý číslo bublinek v jedné skleničce (cca 200 ml) syceného nápoje – ať se jedná o minerálku nebo šampaňské. My se dnes budeme věnovat (skoro) všemu, co 6 666 666 bublinek má a také tomu, jakČíst více

Kančí ragú na červeném víně
Autor příspěvku: David Kovář

Kančí ragú na červeném víně

Červené víno obsahuje reveratrol, který je známý pro svoje příznivé působení na srdce a cévy. Zvěřina, včetně volně žijících divokých prasat, je jedno z nejzdravějších mas vůbec. Pokud zvíře žije ve volné přírodě, hýbe se a není dokrmováno, je jeho masoČíst více

Kapustový smoothie s kokosem
Autor příspěvku: David Kovář

Kapustový smoothie s kokosem

Kapusta je královna zeleniny. Je to „superfood“, které léčí. Kapustové smoothies a jiné recepty od nás můžete čekat často. 2 porce 1 banán, nakrájený 1 hrnek ananasu nakrájeného na kostky (cca 1/4) 4 listy kapusty, pokrájené/nasekané na hrubo 2-4 lžíce kokosovéhoČíst více

Karamelová jablka bez cukru
Autor příspěvku: David Kovář

Karamelová jablka bez cukru

Jablka obsahují spoustu vitamínu C a na podzim a v zimě jsou v obchodech snadno dostupná. Vyzkoušejte tuhle zdravou vánoční alternativu, namísto tradičního cukroví.   Suroviny: (pro 4 – 12 osob) 1 1/2 hrnku vypeckovaných sušených datlí 1/2 hrnku ovesnéhoČíst více

Karen Duveová – Jíst slušně (recenze knihy)
Autor příspěvku: David Kovář

Karen Duveová – Jíst slušně (recenze knihy)

Kniha s podtitulem „Přemýšlejme o tom, co jíme“ a přelepkou „Biostrava, vegetariánství, veganství, frutariánství“ na první pohled vypadala jako studie o uvedených směrech ve stravování, ale vyklubala se z ní autentická a autobiografická sonda do německého, potažmo světového potravinářství, neboČíst více

Když je pivo prospěšné
Autor příspěvku: David Kovář

Když je pivo prospěšné

Francouzi mají víno, Češi pivo. O zdraví prospěšných účincích mírné konzumace vína už jste jistě slyšeli, ale jak je to s pivem? Studie prokazují, že mírná konzumace 1 – 2 sklenic piva denně může mít srovnatelné zdravotní benefity jako konzumace 1Číst více

Kokosové mléko
Autor příspěvku: David Kovář

Kokosové mléko

V době stoupající intolerance mléčných výrobků doporučujeme připravit si doma mléko z ořechů.  Suroviny: (na 500 ml mléka) 100 g nastrouhaného kokosu 500 ml horké vody Příprava: Kokos zalijeme horkou vodou a necháme alespoň 2 hodiny namočený. Poté celou směsČíst více

Králičí hřbet s dýní a kumarou
Autor příspěvku: David Kovář

Králičí hřbet s dýní a kumarou

Dýně, kumara i červená cibule patří mezi doporučené zimní superfoods.   Suroviny: (pro 2 osoby) králičí hřbet 1 kumara 1/4 dýně 1/2 červené cibule 2 stroužky česneku špetka soli čerstvě rozdrcený barevný pepř (5 kuliček) 2 snítky rozmarýnu 2 snítkyČíst více

Kravské mléko – potřebujeme ho?
Autor příspěvku: David Kovář

Kravské mléko – potřebujeme ho?

 Asi ta nejlépe položená otázka, raději než zda je pro nás kravské mléko zdravé je, zda ho potřebujeme pít, abychom byli zdraví? Odpověď, na které se shoduje většina odborníků, zní: Ne. To ale neznamená, že musíte mléko ze stravy úplněČíst více

Kumary
Autor příspěvku: David Kovář

Kumary

jinak označované jako batáty, sladké brambory, v anglicky mluvících zemích je najdete pod jménem „yam“ a ve východní Africe jim říkají „ochránci dětí“, jsou výborným zdrojem beta-karotenu a antioxidantů.   Původně pochází z latinské Ameriky a k nám do Evropy jeČíst více

Kvalita potravin
Autor příspěvku: David Kovář

Kvalita potravin

Nedávno nás z redakce serveru Penize.cz požádali o odpověď na otázku, „Kdo je hlavním viníkem toho, že se v českých obchodech prodává stále velké množství nekvalitních potravin“. Naše vyjádření, včetně názoru dalších odborníků si můžete přečíst zde.   Myslíme si,Číst více

Ledová káva s mandlovým mlékem a skořicí
Autor příspěvku: David Kovář

Ledová káva s mandlovým mlékem a skořicí

Šálek kvalitní kávy denně má prokazatelné zdravotní benefity, například snižuje riziko diebatetu II. typu a chrání před alzheimerovou chorobou. Spolu s výborným kořením a mandlovým mlékém vytvoříte ideální kombinaci pro horké letní dny. Suroviny: Kvalitní mletá káva Filtrovaná voda Mandlové,Číst více

Lívance s kefírem
Autor příspěvku: David Kovář

Lívance s kefírem

Kefír, který vzniká procesem kvašení, je oproti mléku zdravější alternativou. Byť je jeho chuť nakyslá, vyvolává v zažívacím traktu zásaditou reakci. Napomáhá rozkládat hůře stravitelné látky. Zabraňuje hromadění potravy ve střevech, čímž nedochází k hnilobným procesům. Obsahuje méně laktózy (mléčnéhoČíst více

Mají děti pít mléko?
Autor příspěvku: David Kovář

Mají děti pít mléko?

Mléko, jedněmi zatracovaná, druhými opěvovaná potravina. O mléku už jsme jednou psaly (článek Kravské mléko – potřebujeme ho?) a myslíme si, že dospělý jedinec ho nepotřebuje. A děti? Čtěte dál.   Kdy se mléku rozhodně vyhnout: laktózová intolerance, zjevná alergieČíst více

Mandle tamari
Autor příspěvku: David Kovář

Mandle tamari

Mandle jsou zásadotvorné a zlepšují kvalitu vlasů, kůže a nehtů. Suroviny: 50 g neloupaných mandlí 2 lžíce omáčky tamari Příprava: Mandle smíchejte s omáčkou tamari a nechejte je chvilku nacucat. Mezitím předehřejte troubu na 40° C  a mandle přesypejte doČíst více

Marinované tofu s kumaro-dýňovým pyré
Autor příspěvku: David Kovář

Marinované tofu s kumaro-dýňovým pyré

Perfektní kombinace pro vegetariány. Bílkoviny získáte z tofu a dýně s kumarou doplní další potřebné výživné látky, jako třeba vitamín B a železo.   Suroviny: (pro 2 osoby) 1/2 malé dýně hokaido 1 kumara 1 balení uzeného tofu (cca 150Číst více

Marocký jehněčí tažín s bramborami
Autor příspěvku: David Kovář

Marocký jehněčí tažín s bramborami

Provoňte si zimní večer Marokem. Suroviny (2 Porce) 200gr jehněcí plecko vcelku připadně rozkrojené na 2 kusy 1 červená cibule nakrájená na hrubo 2 stroužky česneku nasekané na hrubo 1 střední brambora omytá se slupkou nakrájená na větší kousky 1Číst více

Metabolický fresh
Autor příspěvku: David Kovář

Metabolický fresh

Grepfruit i jablečný ocet příznivě působí na náš organizumus a na metabolismus. Naordinujte si fresh dvakrát denně, vždy půl hodiny před hlavním jídlem po dobu alespoň 2 týdnů. Suroviny: 1 růžový grepfruit 1 lžíce bio jablečného octa 1 lžička meduČíst více

Miso – rezervujte mu místo ve svojí lednici
Autor příspěvku: David Kovář

Miso – rezervujte mu místo ve svojí lednici

Miso, stejně jako většina dalších fermentovaných potravin, je velmi prospěšná pro vaši střevní mikroflóru, imunitu a zapomínat byste na něj neměli ani během detoxu.   Zdravotní benefity Toto tradiční japonské dochucovadlo vás příjemně překvapí svým nutričním profilem a velmi zajímavouČíst více

Nakládané citróny
Autor příspěvku: David Kovář

Nakládané citróny

Suroviny 500 gr chemicky neošetřených citrónů nakrájených na poloviny mořská sůl skleněná nádoba se vzduchotěsným uzávěrem (může být i zavařovačka) Postup Citróny omyjte, usušte a nakrájejte na poloviny. Do sklenice vždy pevně nacpěte či napěchujte 1 vrstvu citrónů a zapypteČíst více

Nejle-pčí čaj na chřipku
Autor příspěvku: David Kovář

Nejle-pčí čaj na chřipku

Bez je silné antivirotikum – ideální bylina, která by nikomu na podzim a v zimě doma neměla chybět.   Suroviny (1 porce) 300 ml vody 1 sáček bezového čaje (příp. 1 polévková lžíce sypaného) 1/2 – 1 lžíce čerstvého zázvoruČíst více

Nejrychlejší a nejzdravější salát
Autor příspěvku: David Kovář

Nejrychlejší a nejzdravější salát

Velký detox se blíží ke konci a je možné, že vám dochází nápady, co si uvařit. Tenhle rychlý salát se hodí jak na oběd, tak na svačinu, zasytí, pročistí a třeba ho zařadíte do jídelníčku i po očistě. Suroviny: (2Číst více

Ovocné jednohubky
Autor příspěvku: David Kovář

Ovocné jednohubky

O zdravém mlsání jsme již psaly, nyní představujeme zdravou letní alternativu, která je zábavná, rychlá a ideální pro děti, které se můžou do přípravy snadno zapojit. Nakupte čerstvé ovoce, pokrájejte ho na kusy a napíchněte na špejli, nebo na párátka.Číst více

Pečená máslová dýně se špenátovým salátem
Autor příspěvku: David Kovář

Pečená máslová dýně se špenátovým salátem

Špenát je účinný v prevenci rakoviny prostaty, dýně zase obsahuje vysokou dávku prospěšného vitamínu A. Suroviny: (Pro 2 osoby) 1 střední máslová dýně 1 svazek špenátu 1 stroužek česneku 1 červená paprika špetka soli 2 lžíce olivového oleje 1/2 lžičky balsamicoČíst více

Pečená zelenina
Autor příspěvku: David Kovář

Pečená zelenina

Selekce podzimní zeleniny v tom nejlepším světle. Suroviny: (6 porcí) 2 kumary na kostky 1/4 dýně hokaido na kostky 3 červené cibule oloupané a rozkrojené na čtvrtky 3 palice česneku vcelku, oloupané ale nerozdělené 3 lžíce olivového oleje 2-3 větvičkyČíst více

Pečený fenykl
Autor příspěvku: David Kovář

Pečený fenykl

Fenykl obsahuje 22 % doporučené denní dávky draslíku a mj. je skvělý při ženských obtížích. Suroviny: 2 bulvy fenyklu 2 lžíce olivového oleje 1 lžička balsamicového octa Příprava: Bulvy nakrájíme na plátky a odstraníme tuhou zelenou část na vrchu. OlivovýČíst více

Pečený kapr s rýžovými nudlemi a špenátem
Autor příspěvku: David Kovář

Pečený kapr s rýžovými nudlemi a špenátem

Ryby jsou skvělým zdrojem Omega-3 mastných kyselin a ty nemasožravé obsahují méně těžkých kovů. Suroviny: (2 osoby) – na rybu 1 kapr nakrájený na filety šťáva z půlky citrónu 2 stroužky česneku 2 lžíce olivového oleje snítka kopru špetka soli –Číst více

Pečený karas s citrónem
Autor příspěvku: David Kovář

Pečený karas s citrónem

Sladkovodní ryby jsou zdrojem zdravých tuků i lehce stravitelných bílkovin. Zpravidla obsahují méně těžkých kovů než ryby mořské. I když karas nepatří zrovna mezi perly našich vod, při správné úpravě je chuťově velmi dobrý. Jako alternativu lze zvolit kapra.   Suroviny: (proČíst více

Perníčky pro opozdilé hospodyňky
Autor příspěvku: David Kovář

Perníčky pro opozdilé hospodyňky

Upéct perníčky, které nemusí ležet několik týdnů v chladu, než změknou, a zároveň budou zdravější, je docela oříšek. Tyto perníčky jsou zdravější díky špaldové a žitné mouce, které oproti klasické bílé pšeničné mouce obsahují větší podíl bílkovin, nenasycených mastných kyselin,Číst více

Perníkové muffiny
Autor příspěvku: David Kovář

Perníkové muffiny

I vánoce bez cukru a hory tuku mohou chutnat.   Suroviny (12ks) 2 hrnky mouky, ideálně bez lepku ale i např. špaldové 1 lžička jedlé sody v biokvalitě 1/4 lžičky soli 1/2 – 1 lžičky skořice 1/2  – 1 lžičkyČíst více

Pikantní pekanové sušenky
Autor příspěvku: David Kovář

Pikantní pekanové sušenky

Ke svačině, k sýru a nebo jenom tak. Suroviny (6 porcí) 1 hrnek mandlové mouky 1 1/2 hrnku pekanové mouky 2 bio vajíčka 1/4 hrnku přepuštěného másla ghí (kvalitního oleje vhodného k pečení) 2 špetky soli 1 lžička bio jedléČíst více

Pohanková kaše pro zdravé srdce
Autor příspěvku: David Kovář

Pohanková kaše pro zdravé srdce

Bezlepková pohanka obsahuje široké spektrum všech 8 esenciálních aminokyselin (takže jí směle můžete zařadit do jídelníčku místo masa), vlákninu (čistí střeva a snižuje cholesterol), vitamín B3, kyselinu listovou a vápník, fosfor, hořčík, draslík…

Polévka z červené řepy s křenem
Autor příspěvku: David Kovář

Polévka z červené řepy s křenem

Nevšední kombinace řepy a křenu vyčistí dutiny a podpoří imunitní systém.   Suroviny (4 porce) 4-5 bulev pevné menší červené řepy, v průměru 4-5 cm 1 kyselé střední jablko 1 mrkev, nemusí být křen mořská sůl cukr (demerara) max 1Číst více

Pomazánka z kešu a červené papriky
Autor příspěvku: David Kovář

Pomazánka z kešu a červené papriky

Kešu oříšky obsahují spoustu vitamínu B, hořčíku a železa a jsou dobré pro dobrou psychickou kondici.  Suroviny: 4 červené papriky 1 balení nepražených, neslaných kešu (100 g) Postup: Papriky nakrájíme na plátky, dáme do trouby, kterou nastavíme na grilování. AsiČíst více

Potraviny, které vám dodají energii
Autor příspěvku: David Kovář

Potraviny, které vám dodají energii

Po zimě je “rozjezd” vždycky trošku složitější. Tělo je unavené a potřebuje dodat energii. Ne tu z rychlých cukrů, ale spíše přirozenou. Tu, která bude regenerovat naše buňky, tkáně, tělo. Některé potraviny jsou v tomto ohledu naprosté jedničky, překypující energií, čekající abyČíst více

Prášek do pečiva nebo jedlá soda?
Autor příspěvku: David Kovář

Prášek do pečiva nebo jedlá soda?

Prášek do pečiva Prášek do pečiva je složen z jedlé sody, dihydrogenfosforečnanu vápenatého a plnidla ve formě pšeničné mouky (pro bezlepkáře použijte kukuřičnou). Už asi vidíte, kde je zakopaný pes … ano, v tom strašně dlouhém názvu. Poněvadž o jedléČíst více

Pro koho jsou dobré diety 1. díl
Autor příspěvku: David Kovář

Pro koho jsou dobré diety 1. díl

V roce 2012 publikovala stanice BBC dokument Men Who Made Us Fat, a u nás na webu si o něm můžete přečíst v článcích nazvaných Proč jsme tlustí. Loni přišla stanice s podobným dokumentem, jenž se nyní místo do klasickýchČíst více

Pro koho jsou dobré diety 2. díl
Autor příspěvku: David Kovář

Pro koho jsou dobré diety 2. díl

„Jsme tlustí, protože se málo hýbáme, nebo se málo hýbáme, protože jsme tlustí?   Druhý díl ze série „Men who made us thin“, v našem podání nazvaný „Pro koho jsou dobré diety“ pojednává o tom, jak nám v boji sČíst více

Pro koho jsou dobré diety 3. díl
Autor příspěvku: David Kovář

Pro koho jsou dobré diety 3. díl

Jsme opravdu tlustí, nebo se nám to snaží jen někdo namluvit? Jaké BMI indikuje, že už máte nadváhu?   V tomhle díle se často na BMI odvolává (i když my si myslíme, že to není objektivní parametr). Moderátor celé sérieČíst více

Pro koho jsou dobré diety 4. díl
Autor příspěvku: David Kovář

Pro koho jsou dobré diety 4. díl

Posledním dílu série „Men who made us thin“ si představíme další „zázračné“ diety, podíváme se, jak se změnil způsob stravování v tradičně zdravých zemích a jak si stojí potravinářské firmy proti těm tabákovým.   Poslední trháky v dietách KE, jinak takováČíst více

Proč jsme tlustí – závěrečný díl
Autor příspěvku: David Kovář

Proč jsme tlustí – závěrečný díl

Jsme tlustí, protože za příčinu nadváhy vědci dlouho považovali tuky a my jsme se mohli beztrestně ládovat cukrem. Jsme tlustí, protože jíme velké porce, protože milujeme meníčka ve fastfoodech a také proto, že jídlo označené jako zdravé je zdravé jenČíst více

Proč jsme tlustí, díl druhý
Autor příspěvku: David Kovář

Proč jsme tlustí, díl druhý

Na velikosti záleží. Minule jsme se dozvěděli, že za to, že jsme tlustí může krize 70tých letech, kdy se cukr začal nahrazovat kukuřičným sirupem, který byl levnější než běžný cukr a tak se i více používal. Vědci a potravinářské firmyČíst více

Pstruh
Autor příspěvku: David Kovář

Pstruh

Rády bychom vám představily pstruha. Pstruzi byli totiž zařazeni  mezi 5 nejzdravějších ryb vhodných ke konzumaci. Pstruhů je spousta druhů a protože nejsme rybáři, přesné rozdělení necháme na odbornících. Co vám však s jistotou můžeme povědět je, proč máme pstruhyČíst více

Řepkový olej – opěvovaný olejový král?
Autor příspěvku: David Kovář

Řepkový olej – opěvovaný olejový král?

Řepkový olej míval velice špatnou pověst a nyní opět začíná nabývat svou ztracenou popularitu. Po vzoru Německa je doporučován mnoha lékaři jako velmi zdravá alternativa olivového oleje. Mají pravdu? Odpověď není jednostranná, jeho působení na náš organismus opět záleží naČíst více

Reportáž – Cooking show Country Lifu
Autor příspěvku: David Kovář

Reportáž – Cooking show Country Lifu

V průběhu prosince se v pražském Country Lifu v Melantrichově ulici konala kulinářská show na téma Vánoce jinak, i když uvedené recepty se dají použít v průběhu celého roku.   Návštěvníci ochutnaly několik netradičních receptů (například Freekeh, Cranachan nebo veganská Panna cotta) a naučiliČíst více

Římský kmín
Autor příspěvku: David Kovář

Římský kmín

Římský kmín je aromatické koření, které má spoustu pozitivních a ozdravných účinků. Pojďme si o nich říct. Nutriční profil římského kmínu Římský kmín můžeme používat kdykoliv, organismus příjemně prohřívá a tak jeho přidáváním do pokrmů v zimě si hýčkáme naše promrzláČíst více

Rizika grilování
Autor příspěvku: David Kovář

Rizika grilování

K létu patří relax, lenošení na sluníčku, dobrá detektivka, miska borůvek a grilování. Časopis Meduňka zpovídal Kateřinu, co si o grilování  myslí … Zabýváte se výživou profesionálně, jak se na grilování díváte vy? V čem tkví podle vás problém této přípravyČíst více

Rostlinné oleje a pečení
Autor příspěvku: David Kovář

Rostlinné oleje a pečení

Bez oleje se často péct nedá. Ale pokud použijeme nesprávný olej na pečení, tak si organismus zbytečně zatížíme a při dlouhodobém používání se to může odrazit na našem zdravotním stavu. O co vlastně při pečení jde? Jde o to použítČíst více

Rostliny, které nahradí veganům maso
Autor příspěvku: David Kovář

Rostliny, které nahradí veganům maso

Vegani, ještě víc než vegetariáni, potřebují dobře kombinovat zdroje bílkovin. Jedině při konzumaci všech esenciálních aminokyselin je tělo schopné si vytvořit bílkoviny, které jsou důležité pro správné fungování a stavbu našeho organismu. Zapřisáhlí masožrouti tvrdí, že jedině maso a mlékoČíst více

Skladování potravin
Autor příspěvku: David Kovář

Skladování potravin

Patříte mezi lidi, kteří mají rádi lednici a mrazák plný zásob? Podle čeho poznáte, jak dlouho tu kterou potravinu skladujete? U věcí v lednici většinou stačí potravinu prohlédnout, nebo očuchat, u zmražených věcí je to horší. Někdo si píše cedulky, někdoČíst více

Sladké mámení – část I
Autor příspěvku: David Kovář

Sladké mámení – část I

Víte, kolik sníte za den cukru? A kolik ho sní vaše děti? Je pravda, že většina z nás by asi nejedla cukr přímo z cukřenky, ale asi zas až tak nepřemýšlíme o tom, kolik je ho obsaženo v nápojích, pokrmech,Číst více

Sladké mámení – část II
Autor příspěvku: David Kovář

Sladké mámení – část II

Kolik cukru je tedy správně? V dnešní době se průměrná spotřeba cukru pohybuje mezi 120 – 200 gramy na osobu za den, což je 4x-7x více než denní maximum. Pro zdravého dospělého člověka je maximální denní dávka přidaného cukru 30gramů.Číst více

Smoothie z jahod, kozího jogurtu a vanilky
Autor příspěvku: David Kovář

Smoothie z jahod, kozího jogurtu a vanilky

Kozí mléko je zdravější, a  pro náš organismus snesitelnější, alternativou mléka kravského. A ještě snesitelnější než mléko je jogurt, tak si zkuste si udělat tohle růžové smoohtie a dejte si ho třeba na svačinu.   Suroviny: (na 2 porce) 600Číst více

Sója jako náhražka masa
Autor příspěvku: David Kovář

Sója jako náhražka masa

Lze sóju použít jako plnohodnotnou náhražku masa?    Dlouho se tradovalo, že sója je díky svému obsahu bílkovin ideální alternativa k masu.  V poslední době se ale začínají objevovat polemiky, zda je tato plodina pro nás vůbec vhodná. Jako uČíst více

Spirulina = energie
Autor příspěvku: David Kovář

Spirulina = energie

Spirulina je sladkovodní (ale může být i mořská) řasa, která má tvar spirály. Patří mezi tzv. superfoods, potraviny, která obsahují velké množství živin, a je velmi přínosná pro náš organismus. Pozor, nepleťe si spirulinu s chlorelou, což je také sladkovodní řasa,Číst více

Super potraviny, které vám prodlouží život
Autor příspěvku: David Kovář

Super potraviny, které vám prodlouží život

Časopis Journal of Nutrition nedávno publikoval výzkum, podle kterého stačí, když budeme konzumovat dostatečné množství polyfenolů, a budeme mít o 30 % větší šanci na delší život. To nezní, špatně, že? Polyfenoly jsou mikroživiny, které se vyskytují hlavně v ovoci,Číst více

Vejce do skla
Autor příspěvku: David Kovář

Vejce do skla

Když vejce, tak samozřejmě z bio chovu, nebo nějakého ekologicky šetrného.    Suroviny: (pro 2 osoby) 4 bio vejce 4 lžíce octa sůl pepř   Příprava: My připravujeme každé vejce zvlášť, protože chceme mít jistotu, že budou krásně vypadat. JeČíst více

Význam jódu ve stravě
Autor příspěvku: David Kovář

Význam jódu ve stravě

Nejvíc jódu obsahují mořské řasy, vajíčka a mléčné výrobky. Nejvyšší příjem jódu na světe mají Japonci, naopak ohroženi jeho nedostatkem ve stravě jsou vegani, chybět může i těhotným a kojícím ženám.   Které potraviny obsahují jód a kolik Určité množstvíČíst více

Zázvor
Autor příspěvku: David Kovář

Zázvor

Zázvor by měly mít doma především ženy, protože zázvor tlumí nevolnost při těhotenství či migrénách, přináší úlevu při bolestivé menstruaci a zahřívá organismus.  Zdravotní benefity zázvoru Zázvor podle tradiční čínské medicíny stimuluje zažívací oheň a dodává tělu energii a aktivujeČíst více