Jeden recept na kečup už jsme vám představili. To byla základní verze. Nyní přinášíme kečup, který je plný chutí a léto a slunce z něj přímo sálá.

Navíc obsahuje cibuli, česnek, jablka, jenž jsou prospěšná pro cévy, imunitu i zažívání a spoustu prohřívacího koření.

 

Suroviny:

• 1 kg rajčat – omytých a nakrájených na poloviny
• 2 větší cibule – oloupané a nakrájené na kusy
• 2 jablka – oloupaná, vypeckovaná, rozkrájená
• 7 stroužků česneku – vyloupaných
• 1/2 PL himalájské soli
• 70 g cukru
• 2 PL octa
• špetka skořice
• 2 kuličky pepře
• 2 kuličky nového koření
• 2 bobkové listy
• 2 hřebíčky
• 2 PL sladké mleté papriky

 

Postup:

Všechny ingredience dáme do hrnce a vaříme na mírném plameni několik hodin, dokud se vše nerozvaří a nevyvaří se značná část vody.

Vzniklou směs propasírujeme, znovu převaříme a plníme do menších vysterilizovaných skleniček.

Skleničky neobracíme dnem vzhůru a za tepla je schováme do deky nebo peřin, kde je necháme klidně několik dní chladnout.

 

Tip:

Tento kečup se hodí nejen pro děti na těstoviny, ale můžete ho použít k dochucení rajské omáčky, nebo různých ragů. 

 

Zdravotní benefity tohoto kečupu o ohledem na ingredience:

• Podpora imunity

  • Rajčata, česnek i cibule obsahují antioxidanty (lykopen, quercetin, allicin), které pomáhají tělu bránit se infekcím a snižují oxidační stres.

• Zdraví srdce a cév

  • Lykopen z rajčat a flavonoidy z jablek přispívají k ochraně cév a mohou pomáhat snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu. Koření jako hřebíček či skořice navíc podporuje krevní oběh.

• Podpora trávení

  • Jablka dodávají vlákninu, která prospívá střevní mikroflóře, zatímco cibule a česnek působí prebioticky – podporují růst „přátelských“ bakterií. Ocet a koření zase stimulují tvorbu trávicích šťáv.

• Protizánětlivé účinky

  • Česnek, cibule, skořice a nové koření obsahují látky s přirozeným protizánětlivým efektem, které mohou pomoci při chronických zánětech a celkově odlehčit organismu.

• Přirozený zdroj vitamínů a minerálů

  • Rajčata jsou bohatá na vitamín C, draslík a vitamín K, jablka dodávají další vitamíny a stopové prvky, zatímco himalájská sůl obsahuje malé množství minerálů.