Pomazánka z pečených paprik, česneku a lněných semínek

Pomazánka z pečených paprik, česneku a lněných semínek

Paprikové lusky bez slupky mají jemnou, lehce nasládlou chuť, která se snoubí s česnekem a citrónem. Zkuste jejich kombinaci se žitným chlebem, zeleným salátem a avokádem. Lněná semínka (a tedy i lněný olej) mají vysoký obsah protizánětlivých omega-3 nenasycených mastných kyselin, které chrání naše srdce a cévy, jsou důležité pro správnou činnost mozku, hormonální rovnováhu a preventivně působí proti chronickým chorobám, například proti artritidě.  

Suroviny:

  • 6 červených paprik
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 2 lžíce lněného (případně olivového) oleje
  • 2 lžíce drcených lněných semínek
  • sůl, čerstvě mletý pepř

Postup:

  1. Horkovzdušnou troubu rozehřejte na 180°C.
  2. Omyté papriky podélně překrojte na poloviny a vylomte stopky s jádřincem. Řeznou stranou dolů je dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v rozpálené troubě asi 20 minut. Nebo tak dlouho, dokud se na slupce neobjeví velké bubliny.
  3. Upečené horké papriky přesuňte do hlubší misky, přidejte k nim stroužky česneku a přiklopte talířem. Česnek ztratí teplem svou ostrost, slupka paprik se zapaří a po úplném vychladnutí jde snadno sloupnout. 
  4. Do blenderu nalijte olej a citrónovou šťávu, přisypte lněná semínka a přidejte česnek s oloupanými paprikami. Osolte, opepřete a rozmixujte na hladkou pomazánku.      

 

Tipy:

Lněný olej nekupujte v supermarketech, ale v prodejnách zdravé výživy, kde ho uchovávají v lednici. Jinak se lněný olej uchovat nedá. Na světle se rychle kazí a hořkne.

Sdílejte tuto stránku:
Share on FacebookShare on LinkedInPin on Pinterest